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Amaranto – Propriedades Medicinais

Amaranto ou Amaranthus é um gênero botânico da família Amaranthaceae.

A semente de origem peruana não é muito popular no Brasil, apesar de estar ganhando espaço na grande mídia e no universo fitness devido as suas características nutricionais.

Estima-se que o amaranto é uma semente consumida desde os povos astecas, em especial em cerimônias religiosas e culturais. Sendo assim, alguns historiadores acreditam que a semente possui mais de 8 mil anos de história apenas no continente americano.

Consumida desde a antiguidade, o amaranto possui uma variedade de nomes populares. Veja os principais aqui:
  • Bredo
  • Bredo de chifre
  • Bredo de espinho
  • Bredo vermelho
  • Caruru
  • Caruru de cuia
  • Caruru de espinho
  • Caruru de mancha
  • Caruru de porco
  • Caruru manso
  • Caruru roxo

Veja neste artigo as propriedades medicinais e os benefícios do amaranto. Descubra também como consumir este semente e quais as suas contraindicações. Boa leitura!

Amaranto – Propriedades Medicinais

Amaranto - Propriedades Medicinais

Amaranto – Propriedades Medicinais

O amaranto é um grão com propriedade adstringente e diurética. Além disso, a semente é uma fonte rica em:

  • Fitoesterois
  • Aminoácidos
  • Proteína
  • Fitoquímicos
  • Fibras

Com isso, o amaranto apresenta-se como uma alternativa saudável e natural para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e de fácil solubilidade e digestão.

O grão é particularmente apreciado entre aqueles que fazem treinos físicos e desejam manter a boa forma do corpo.

Benefícios do Amaranto para a saúde

O consumo regular do amaranto traz uma infinidade de benefícios para a saúde.

Veja aqui os benefícios comprovados pela ciência do amaranto:

  • Manutenção da saúde do coração
  • Redução do colesterol ruim do sangue
  • Combate a desnutrição infantil
  • Tratamento natural para doenças venéreas
  • Tratamento natural para problemas hepáticos
  • Combate infecções
  • Redução da hipertensão
  • Prevenção de Diabetes
  • Prevenção de obesidade
  • Redução do inchaço
  • Ajuda no emagrecimento saudável

Além disso, o amaranto também possui benefícios para aqueles que realizam treinos pesados. O grão é indicado no pós treino, pois ele promove a regeneração da musculatura. Com isso, atletas não sofrerão mais com as conhecidas dores do pós treino.

Atletas que buscam o corpo sadio e não gostam de dietas com suplementação artificial, como o whey protein, podem encontrar no amaranto um aliado. Isso porque a semente pode ser utilizada em substituição dessas complementações alimentares. Seus benefícios para a saúde são as mesmas, com o diferencial de ser uma opção natural.

Ainda, o amaranto vem sendo estudado devido a sua suposta disposição no tratamento do câncer. Todavia, os resultados dessas pesquisas ainda são preliminares e é necessário mais estudos para comprovação desse benefício.

Amaranto – Como consumir corretamente?

Amaranto - Como consumir corretamente?

Amaranto – Como consumir corretamente?

Existe uma grande diversidade de formas cozinhar o amaranto. Veja alguns exemplos:

  • Cozido como milho
  • Cozido como arroz ou macarrão
  • Moído em forma de farinha
É possível incluir o amaranto na dieta de diversas formas, por exemplo:
  • Saladas
  • Sucos
  • Vitaminas
  • Bolos
  • Pães

Como cozinhar o amaranto?

Coloque em uma panela 1 xícara de amaranto e 6 xícaras de água. Acenda o fogo e aguarde. Em cerca de 20 minutos a semente estará pronta para consumo. Escorra a água da mesma forma que ocorre com o preparo de massa.

Observação: É necessário mexer o cozido para que os grãos não queimem.

Outra forma de cozinhar o amaranto é seguindo o cozimento do milho de panela. Basta acrescentar as sementes em uma panela sem óleo e ligar o fogo. Rapidamente, o amaranto começará a estourar em pequenos grãos semelhantes a pipoca. O sabor da semente desse modo assemelha-se em muito às nozes.

Pós Treino – Suco de Amaranto

Veja como preparar um suco de amaranto para o pós treino.

Ingredientes:

  • 50g de flocos de amaranto
  • 300 ml de suco de abacaxi

Modo de preparo: Bata o suco de abacaxi com os flocos de amaranto.

Além dos benefícios do amaranto para o pós treino, esse suco tem o grande diferencial de propiciar os benefícios do abacaxi também. Assim como os grãos, o abacaxi possui propriedade que reduz as dores musculares e acelera a recuperação da musculatura. Além disso, o suco de abacaxi ajuda em contusões comuns em treinos pesados.

Contraindicações

Estudos recentes não relataram nenhum efeito colateral significativo no consumo de amaranto. Entretanto, algumas pessoas devem ficar longe desse grão, ao menos enquanto não fizerem uma consulta médica para liberação da semente na dieta. São elas:

  • Pacientes com Diabetes ou propensão à Diabetes
  • Pacientes com doenças renais
  • Gestantes
  • Lactantes
  • Pessoas com alergia a qualquer item da composição natural do grão
  • Crianças com 10 anos ou menos
  • Idosos com mais de 60 anos
Gostou destas dicas? Já conhecia os benefícios e as propriedades do amaranto? Divulgue esta dica entre seus amigos, familiares e colegas.

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