As leveduras, assim como os bolores e cogumelos, são fungos. A etimologia da palavra “levedura” tem origem no termo latino levare, que significa crescer ou fazer crescer. Isso porque as primeiras leveduras descobertas estavam associadas a processos fermentativos, como o de pães e de mostos (misturas açucaradas destinadas à fermentação alcoólica). Os levedos provocam um [...]

