Amaranto – Propriedades Medicinais

Amaranto ou Amaranthus é um gênero botânico da família Amaranthaceae. A semente de origem peruana não é muito popular no Brasil, apesar de estar ganhando espaço na grande mídia e no universo fitness devido as suas características nutricionais.

Estima-se que o amaranto é uma semente consumida desde os povos astecas, em especial em cerimônias religiosas e culturais. Sendo assim, alguns historiadores acreditam que a semente possui mais de 8 mil anos de história apenas no continente americano.

• Bredo
• Bredo de chifre
• Bredo de espinho
• Bredo vermelho
• Caruru
• Caruru de cuia
• Caruru de espinho
• Caruru de mancha
• Caruru de porco
• Caruru manso
• Caruru roxo

Veja neste artigo as propriedades medicinais e os benefícios do amaranto. Descubra também como consumir este semente e quais as suas contraindicações. Boa leitura!

Amaranto – Propriedades Medicinais

Amaranto – Propriedades Medicinais

O amaranto é um grão com propriedade adstringente e diurética. Além disso, a semente é uma fonte rica em:

• Fitoesterois
• Aminoácidos
• Proteína
• Fitoquímicos
• Fibras

Com isso, o amaranto apresenta-se como uma alternativa saudável e natural para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e de fácil solubilidade e digestão. O grão é particularmente apreciado entre aqueles que fazem treinos físicos e desejam manter a boa forma do corpo.

Benefícios do Amaranto para a saúde

O consumo regular do amaranto traz uma infinidade de benefícios para a saúde. Veja aqui os benefícios comprovados pela ciência do amaranto:

• Manutenção da saúde do coração
• Redução do colesterol ruim do sangue
• Combate a desnutrição infantil
• Tratamento natural para doenças venéreas
• Tratamento natural para problemas hepáticos
• Combate infecções
• Redução da hipertensão
• Prevenção de Diabetes
• Prevenção de obesidade
• Redução do inchaço
• Ajuda no emagrecimento saudável

Além disso, o amaranto também possui benefícios para aqueles que realizam treinos pesados. O grão é indicado no pós treino, pois ele promove a regeneração da musculatura. Com isso, atletas não sofrerão mais com as conhecidas dores do pós treino.

Atletas que buscam o corpo sadio e não gostam de dietas com suplementação artificial, como o whey protein, podem encontrar no amaranto um aliado. Isso porque a semente pode ser utilizada em substituição dessas complementações alimentares. Seus benefícios para a saúde são as mesmas, com o diferencial de ser uma opção natural.

Ainda, o amaranto vem sendo estudado devido a sua suposta disposição no tratamento do câncer. Todavia, os resultados dessas pesquisas ainda são preliminares e é necessário mais estudos para comprovação desse benefício.

Amaranto – Como consumir corretamente?

Amaranto – Como consumir corretamente?

Existe uma grande diversidade de formas cozinhar o amaranto. Veja alguns exemplos:

• Cozido como milho
• Cozido como arroz ou macarrão
• Moído em forma de farinha

É possível incluir o amaranto na dieta de diversas formas, por exemplo:

• Saladas
• Sucos
• Vitaminas
• Bolos
• Pães

Como cozinhar o amaranto?

Coloque em uma panela 1 xícara de amaranto e 6 xícaras de água. Acenda o fogo e aguarde. Em cerca de 20 minutos a semente estará pronta para consumo. Escorra a água da mesma forma que ocorre com o preparo de massa.

Observação: É necessário mexer o cozido para que os grãos não queimem.